汝城县： 把小花菇做成大产业

近日，湖南省汝城县现代农业产业园（大坪）供港蔬菜基地，整齐连片的花菇大棚下，菌棒密密麻麻井然林立，朵朵可人花菇竞相冒出。“小花菇从外地引进，发展好又快，让我们信心大增干劲足。”穿梭大棚间查看长势的基地现场负责人陈高慧喜上眉梢。

▲花菇大棚。

近年来，汝城县依托毗邻粤港澳大湾区和国家生态示范片区等优势，通过开展农业招商、优化产业结构、提升科技服务等综合施策，巩固壮大了小辣椒、小黄姜等优势产业，也催生了食用菌等新兴产业，促进农业产业提质增效，拓宽产业富民路子。

新产业 新生机

“别看花菇现在小，但两天后就长成标准样，即可上市销售。”陈高慧指着拇指粗的花菇高兴地说。花菇项目于2023年9月从浙江丽水松阳引进，占地200余亩，共有50个大棚，每棚种菌1万棒，每棒产量超0.6公斤。从12月初开采以来，日产量从2000公斤一路攀升，到峰值将超过5000公斤。

“花菇外形好、品质好，价格也好，不愁销路。”陈高慧介绍，花菇采摘后，先进附近冷库保鲜，再结合市场需求和产出量，每隔两三天发一车，直销至广州市江南批发大市场，保供大湾区“菜篮子”。“上午发货，下午送抵，晚上上餐桌。均价不低于每公斤14元，还供不应求呢！”

▲采收现场。

从最初每车6000多公斤，增至目前8000多公斤，基地已累计发货20多车，热销10多万公斤，毛收入有150多万。“按棒产0.7公斤、棒均获利4元估算，本茬纯利将近200万元。”陈高慧说。

俯身看清后，再轻轻剥离......棚子里，60岁的陈养凤凝心聚神忙活间，身边筐子渐渐满上。她家住附近官路村，步行过来只需10多分钟。她去年从周边玉米基地结束务工后，紧接着到花菇基地已2个多月。“家门口务工，活儿也不累，挣钱顾家两不误，真开心！”陈养凤说。

据介绍，基地每天都有30多位附近村民过来务工，人均日薪100元。一茬花菇从当年9月种管开始到次年5月采收结束，将为群众带来70多万的务工收入。

强科技 硬支撑

暖阳下，产业园连片棚膜熠熠生辉，花菇棚顶黑白相间、尤为耀眼。

“花菇不可直晒，通过挪动黑网，可统筹做好光照和遮阴。”陈高慧说，花菇种植是个技术活，光是采摘就有不少注意点，“菇体4至6寸最标准，形状要规整；菌棒上午采收后，下午得及时补水，还要快速过一遍，做好粗筛捡漏，摘掉异形或过大的，防止抢夺营养。”

讲授通透、操作娴熟，来自浙江丽水松阳的陈高慧，年仅37岁，种菇史超过三十载。“从有记忆起，就开始接触花菇，一直从事花菇产业。”陈高慧说，松阳长期坚持发展茶叶和种菇两大支柱产业，富了地方富农家，“家家都在种，人人都会种，夫妻共管5个棚子，一年收入就有一二十万。”

“种菇光靠苦干蛮干是不行的，掌握了技术才能让产业持续发展。”这次过来，除了管好眼前大棚外，陈高慧另一个重点就是做好技术培育。当前，基地从浙江引进2位技术人员驻扎现场，实行“2+3”传帮带模式，对3位本地群众开展全程指导培训，培育专业技术骨干，同时依托基地开展现场指导传授，将务工人员培育成基础性技术人员。

▲菌棒补水。

下午时分，务工村民齐齐回到花菇基地给菌棒补水。60岁的官路村村民曾凤莲推移机器、轻启开关，并排的四孔纲针起起落落，扎入菌棒注水供氧。“现代科技发达，操作方便也有趣。”曾凤莲过来不到十天，就掌握不少技能，摸出了一些门道。

“群众技术提升很快，产业发展更为坚实。”陈高慧说，通过综合施策，基地形成“专家+师傅+农户”梯度技术培育体系，步入学以致用、以干促升的良性循环轨道。

小花菇 大产业

“快看，花菇长势喜人，水土都服。”见到汝城县农业农村局党组书记钟丙芳过来，陈高慧迎上去，亲热攀谈起来。

去年7月，深入走访调研实践中，钟丙芳带领团队，由浙江籍的汝城县鼎湘茶业公司负责人谢炳武牵引，远赴丽水松阳调研考察，锚定花菇产业深入调查研究，开展合作洽谈，促成了小花菇的西迁之行。

流转现有设施大棚、出台落实奖补措施、共商共谋筹资金......在当地悉心帮扶下，由鼎湘茶业投资成立汝城乐丰农业公司，引入浙江技术人才，建成眼前的花菇基地。

“这里生态好、气候好，服务也周到，种花菇尚属空白，还有劳动力资源优势，前景广阔后劲足。”陈高慧表示，短期计划是把基地连片扩大至十倍，形成规模化效应，“便于生产管理，利于降本增效。”

▲花菇装车。

眼下，受南北气候差异影响，北方蘑菇产出乏力，而南方花菇正盛产。除抓好大坪基地外，乐丰公司通过积极洽谈沟通，已流转到汝城田庄片的现成设施大棚，正有序有力拓展花菇基地。

“就想同老家一样，将茶叶和花菇做精做强，带动乡亲共同致富。”谢炳武踌躇满志展望未来，“届时，公司只负责菌棒和产品销售，每家农户管好2个大棚，就有超过5万的收入。”

“发展花菇产业，产业有效益、群众有收入，这是学习浙江经验的具体实践，也是实打实的富民项目。”钟丙芳表示，要充分释放基地示范带动作用，持续做好土地流转、科技推广等服务，加速花菇产业发展壮大，让小花菇成为农业增效、农民增收的“幸福菇”。